Що покласти в холодець при варінні?

Що покласти в холодецлуковицю, очищену від першого шару лушпиння – за дві години до закінчення варіння холодця; морква – за годину до закінчення варіння холодця; перець горошком – за півгодини до закінчення варіння холодця;