Вітамін В1 необхідний для енергетичного метаболізму (мітохондріального окисного декарбоксилювання, пентозофосфатного шляху та циклу Кребса), важливий для підтримки іонних градієнтів, механізмів проведення нервових імпульсів, синтезу ацетилхоліну та інших процесів у нервовій системі.