Додатки до раклету Класичний раклет подають з трьома добавками: картоплею, перловою цибулею та корнішонами.
Половинки великих головок сиру плавлять і потім раклетним тупим широким ножем зіскребають на тарілку. При цьому тарілка має бути підігрітою, а під рукою напоготові має бути паприка та мелений перець, яким відразу потрібно посипати сир. І є раклет теж потрібно одразу ж.
Бо в цього сиру аналогів немає. Але якщо знайти потрібний сорт не вдалося, спробуйте взяти пікантні сири з пліснявою на зразок горгонзоли або камамберу. Як досить близьку альтернативу можна використовувати швейцарські (маасдам, ементаль, аппенцеллер) або голландські (едам або гауда) сири.