Селянин (мужик, землероб, землероб, селянин, селянин, сільський обиватель) – сільський житель, який займається обробітком сільськогосподарських культур та розведенням сільськогосподарських тварин як своєю основною роботою.
Кріпаки слуги незмінно і органічно входили до побуту садиби, у життя панів. Особливо тісним було спілкування панських і дворових дітей – вони разом грали в пальники або в лапту, запускали змія, а влітку і самі поміщики брали участь у цих дворових іграх, що ілюзорно стирають станові кордони – але лише на якийсь час.
Державні селяни, На відміну від володарських, розглядалися як особи, які мають юридичні права – вони могли виступати в суді, укладати угоди, володіти власністю. Державним селянам було дозволено вести роздрібну та оптову торгівлю, відкривати фабрики та заводи.
Скотарство доповнювало господарський уклад селян. Худоба – це робоча сила в полі, джерело молока та м'яса, вовни та шкіри. 100 дрібних підприємств повіту займалися переробкою продукції скотарства. Для мешканців прибережних сіл додатковим джерелом їжі були рибальство та полювання.