Щоб видалити запах несвіжого м'яса, замочіть його в маринаді з цибулі, оцту та солі. Замочіть м'ясо, потім злийте маринад. Таке м'ясо треба готувати на 15-20 хвилин довше, ніж свіже м'ясо. Цей маринад покращить смакові якості м'яса.