Серед реліктових деревних рослин, що ростуть у гірських районах — деякі види олив, кипарису та мастикове дерево. Також представлені види акації, тамарисків та полину, дум-пальма, олеандр, фінік пальчастий, чебрець, ефедра.
У оазисах обробляють фініки, інжир, оливкові та фруктові дерева, деякі цитрусові, різні овочі. Трав'яні рослини, що ростуть у багатьох частинах пустелі, представлені пологами тріостниця, полевичка та просо.
Але в Сахарі під пісками ховається ще дещо. Під ними можна знайти величезні басейни підземних вод. Вони підживлюють западини, утворюючи в пустелі оази – острівці життя. Ці ґрунтові води добувають місцеві жителі, оскільки їх можна пити.