Алкогольне сп'яніння (алкогольна інтоксикація) – різновид стану сп'яніння, що викликається психоактивною дією напоїв, у складі яких міститься етиловий спирт. Алкогольне сп'яніння викликає зміни у психологічних, фізіологічних та поведінкових функціях людини.
Від чого залежить ступінь сп'яніння людину? Вплив алкоголю на поведінку залежить від кількості спирту, що досяг через кров мозку. Цей “рівень алкоголю у крові” визначається ще кількома чинниками, крім кількості випитого. Розмір печінки визначає швидкість окислення та виведення алкоголю.
Ступінь сп'яніння при вживанні однієї і тієї ж дози алкоголю безпосередньо залежить від індивідуальної переносимості, віку, ваги, статі та ступеня звикання. Залежно від характеру та вираженості клінічних проявів виділяють легкий, середній та тяжкий ступінь алкогольного. сп'яніння, а також алкогольну кому.
У середньому алкоголь виводиться з організму людини з швидкістю 0,1 проміле на годину. Швидкість процесу залежить від статі, маси тіла, зростання та того, скільки було з'їдено до прийому алкоголю.