Ненасиченими (Ненасиченими) називають вуглеводні, що містять у молекулі подвійні або потрійні зв'язки. У молекулах ненасичених вуглеводнів менше атомів водню порівняно з алканами. Залежно від будови серед цієї групи вуглеводнів виділяють алкени, алкіни, дієни.
Залежно від кратності вуглець-вуглецевих зв'язків, вуглеводні поділяють на граничні (алкани) та ненасичені (Алкени, алкіни, дієни).
Насичені та ненасичені вуглеводні. Насичені (граничні) вуглеводні – алкани (парафіни) – містять лише прості (одинарні) зв'язки між атомами вуглецю (наприклад, метан, бутан, ізобутан та циклобутан).