Устриці (лат. Ostreidae) – сімейство морських двостулкових молюсків, що включає близько 50 видів.
Устриця гігантськаУстриця європейська…АкойяВиргінська устрицяПлакуна тропічна…Пінктада максима Устриця/Типові представники
У м'якоті шести устриць (а саме стільки молюсків рекомендується вживати, особливо якщо ви тільки знайомитеся з делікатесом) міститься денна норма міді, селену, йоду, цинку, заліза, фосфору, кальцію, а також вітамінів A, B, C і D. Їх Вживання благотворно впливає на серцево-судинну та ендокринну системи.