Основними зерновими культурами є пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, рис, гречка та горох.
Крупа – цінний продукт харчування, що складається з цільних або подрібнених зерен таких злаків як пшениця, гречка, овес, рис, кукурудза, просо, ячмінь. Крупи є основним джерелом вуглеводів, роль яких в організмі дуже різноманітна.
Продукти переробки зерна: борошно, крупа, пластівці, толокно, харчові висівки