Азотистий баланс – це співвідношення між азотом, що надійшли з продуктами харчування в організм і виведеним із нього, або по-простому, ця різниця між кількістю білка засвоєним організмом і руйнуванням. За азотистим балансом можна визначати, чи є м'язове зростання або його немає.Aug 30, 2021
Види азотистого балансу:
- Позитивний (надходить більше, ніж виводиться – зростання, одужання)
- Негативний (виводиться більше, ніж надходить – старіння, хронічні хвороби)
- Нульовий (кількість надійшов азоту і кількості виведеного – реально практично не зустрічається)
Азотистий баланс – це співвідношення кількості азоту, що надійшов у організм з їжею та виділеного з нього називається азотистим балансом. Оскільки основним джерелом азоту в організмі є білок, то по азотистого балансу можна судити про співвідношення кількості надійшло і зруйнованого в організмі білка.
Азотистий баланс (Азотисте рівновагу, англ. nitrogen balance) – відповідність між кількістю азоту поглиненого органом та виділеного з нього. Така відповідність необхідна сталого розвитку людини і тварин.