цільний булгур – це пшениця, очищена від оболонки, але ще роздроблена; використовують для плову, супу, фаршированих овочів пиловик булгур – стандартна дроблянка середнього розміру, яку використовують у кашах, плові та супах дрібний булгур – в основному використовують для салатів і каш