Зелена ігуана є виключно травоїдною і вживає в їжу листя, пагони, квіти та плоди тропічних рослин, любить воду та добре плаває.
Дієта Ігуани – Травоїдні тварини. Їм дуже подобаються дрібно порізана листова капуста, салат, китайська капуста, цикорій, руккола, бадилля гірчиці та ріпи, кульбаби, гібіскус. У невеликих кількостях можна давати листовий буряк та шпинат.
М'ясо ігуан тушкують, смажать або додають як начинку в деякі традиційні страви. За смаком воно нагадує м'ясо курчати, хоча з курчам порівнюють будь-яку м'ясну страву без характерного смаку. Смак також залежить від спецій, які використовуються при приготуванні.