Хамон (по-іспанськи jamon – «окіст») – національне блюдо Іспанії, сиров'яна свиняча нога. Для хамона використовуються тільки задні ноги свині, які в'ялять цілком. Передні ж називають палетами і вважають окремим продуктом.
Окіст ставлять копитцем вгору на хамонеру і "відкривають" його ножем з коротким лезом – рухом до себе роблять надріз і видаляють шкіру та жир до появи м'яса. Потім хамон нарізають довгим ножем на тонкі, майже прозорі скибочки, не довші за 6-7 см, з невеликою смужкою жиру по краях.
jamón «окіст» – іспанський національний делікатес, сиров'ялений свинячий окіст.
Хамон Іспанія Шматки по 350гр 900р.