Він являє собою довгу і тонку напівпрозору білу локшину, без смаку та вираженого запаху. На відміну від традиційної локшини, японську готують не з борошна пшеничного, а з кореня рослини аморфофаллус коньяк, відомого також як конняку.
Ширатаки виготовлені з коньякового борошна, що отримується шляхом подрібнення до стану порошку бульб рослини коньяку. Цей унікальний коренеплід вирощують у особливих екологічних та кліматичних умовах на висоті понад 800 метрів над рівнем моря.
Зберігати спагетті Ширатаки слід за температури не нижче 0 градусів і не вище 30 градусів. Термін зберігання 12 місяців.