Оцтовий альдегід можна отримати приєднанням води до ацетилену в присутності солей ртуті та сірчаної кислоти. Альдегіди використовуються для одержання пластмас, лікарських препаратів, для синтезу органічних речовин, а також у парфумерії.
Основними промисловими методами отримання насичених аліфатичних альдегідів є:
- гідроформілювання алкенів (оксосинтез);
- дегідрування чи окислення первинних спиртів;
- гідратація ацетилену;
- окиснення етилену;
- окислення насичених вуглеводнів (С3, С4)
У даному випадку, щоб отримати оцтову кислоту, окислюємо оцтовий альдегід реактивом Толленса (аміачний розчин оксиду срібла) з хімічною формулою – [Ag(NH3)2]ОН. Реакція виглядає так: CH3COH + 2[Ag(NH3)2]ОН => CH3COOH + 2Ag (осад) + 4NH3 + H2O.
Окислення альдегідів Альдегіди реагують з розчином перманганату або дихромату калію в кислому середовищі при нагріванні, а також гідроксидом міді при нагріванні. Наприклад, при окисленні оцтового альдегіда перманганатом калію в сірчаній кислоті утворюється оцтова кислота.