Двозернянка, або полба, або напівполба, або емер (лат. Triticum dicoccum) – однорічна трав'яниста рослина сімейства Злаки (Poaceae), вид пшениці.
Адже полба не тільки корисна, Але й неймовірно смачна! У полбе містяться: – Вітаміни (В1; В2; В6; В9; РР; Е; К); – мінерали (фосфор, калій, кальцій, магній, натрій, хром, кремній, залізо, цинк, мідь, селен);
Полба помітно корисніше пшениці. Вона містить більше білка, вітамінів та мінералів. І здебільшого, звичайно, все це міститься саме в оболонці зерна. До того ж, цільнозернове борошно з Полби знижує «потовсті» властивості випічки.