Варієгатність (від англ. variegated строкатий, різнокольоровий) – цитоплазматична мутація, що полягає в нездатності груп клітин синтезувати хлорофіл. Відсутність хлорофілу утворює яскраву зовнішню відмінність у вигляді візерунків не зеленого кольору на листовій пластині [2].