По факту, вена у креветки – це кишечник, і найімовірніше, там усі залишаються залишки їжі. морепродуктів вважають, що наявність вени впливає на смакові якості блюда. Забирати її перед вживанням чи ні, особиста справа кожного гурмана, шкоди здоров'ю вона не завдає.
Перевірте, чи немає в креветки другий кишкової вени. Як правило, вони розташовуються на животі. При виявленні її варто видалити, як і вену на спині.
Спочатку креветку потрібно очистити від панцира. Потім необхідно зробити надріз ножем по спинці на глибину в пару міліметрів. Після цього можна витягувати кишечник.