Через три-чотири дня почуття голоду починає слабшати. Одночасно виснажуються запаси глюкози в організмі. Організм приймає факт голоду як даність і починає використовувати будь-які джерела енергії, що залишилися: жирові, а потім і м'язові тканини. Спостерігається різка втрата ваги.
Загальні, усереднені дані: 1 день голодування призведе до втрати 1-3 кг ваги; 5–7 днів – До 10 кг; 10–14 днів – До 12 кг.
Протягом перших 2 діб організм використовує всі доступні запаси глікогену з м'язів та печінки. Це запаси вуглеводів, що дають організму швидку енергію. На 3-й-4-й день запускається процес кетозу. Це той момент, коли організм починає спалювати накопичений жир для отримання енергії.