Наприклад, перезрілі баклажани можуть виявитися справжньою отрутою для людського організму. Обережно: отрута! У перестиглих баклажанах, які відрізняють насиченим чорним кольором шкірки, міститься велика кількість алкалоїду – соланіну. Саме ця отрута надає баклажанам відомої всім гіркоти.