Від звичайного воно відрізняється зменшеним вмістом цукру та олії: їх скорочують чи не вдвічі, що позначається на еластичності тіста. Його не просто і довго розкочувати, процес, як ви розумієте, затягується. А тому, печиво так і називається «затяжне»: робити його довго.
Печиво містить 19 грам цукру на 100 г продукту і 72 г вуглеводів. Для отримання більш натуральної випічки його рекомендується готувати самостійно.
Прості галети можна використовувати як замінник солодкого на строгих дієтах. Особливо у харчуванні при діабеті, так як кількість цукру в печиво мало і галети можна Використовувати без шкоди здоров'ю.