Від тихоокеанських лососів – Кети і кижуча – нерка відрізняється формою тіла: у неї вона більш незграбна. Ще одне відмінність – Яскрава срібляста луска і невеликі темні цятки на спинці. У шлюбний період забарвлення риби стає яскраво-червоним, а голова зеленіє. М'ясо нерки – Інтенсивного кармінно-червоного кольору.
Яка нерка на смак Оскільки нерка харчується рачками-каланідами, її м'ясо має характерний смак лососевої риби з легким нот краба.
Нерка – Одна з найцінніших лососевих риб. Низькокалорійне червоне м'ясо, багате на жирні ненасичені кислоти та інші корисні речовини, на смак просто чудово.