Сироватковий білок є сумішшю білківвиділених з молочної сироватки. Сироватка – це рідка частина молока, що відокремлюється у процесі виробництва сиру.
У 100 грамах молока жирністю 2,6% – 2,8 грама білка (тобто в літрі молока — 28 грамів білка).
| Молочна сироватка | |
|---|---|
| Склад на 100 г продукту | |
| Енергетична цінність | 27 ккал 112 кДж |
| Білки | 0.848 г |
| Жири | 0.35 г |