Відварена. Можливо, для когось видасться дивним, але це самий корисний спосіб приготування риби. Таким чином, зберігається найбільша кількість цінних речовин і ще легше засвоюється організмом.
Скумбрія містить 23,85 г білка на 100 г продукту. За змістом білків серед усіх продуктів скумбрія посідає 126 місце.
М'ясо м'ясо скумбрії насичено вітамінами (особливо В12 та РР), мінералами (натрій, фосфор, хром, йод) та мікроелементами. Скумбрія – джерело кислоти омега-3, яка підвищує захисні функції організму, оптимізує обмін речовин та рівень гормонів.