М'ясо і птицю без кісток для шашлику купуйте з розрахунку 300 г сирого продукту на 1 людини плюс 200 г на кожні 5 людина. Тобто якщо на пікніку 8 людина, то вам знадобиться 2,6 кг м'яса.
Розрахуйте кількість м'яса на шашлики за формулою: кількість їдків*300 г*відсоток смаження (не забудьте в калькуляторі натиснути на %). Отримайте зразкове розуміння, скільки і якого м'яса брати. Порахуйте кількість хліба та свіжих овочів – загальна вага у грамах.
У середньому, на шашлик, на одну людину йде 375 г сирого м'яса, без кістки. З цієї кількості вийде один стандартний шампур готового шашлику, На шампурі це близько 30 см.