Брага на пшениці без дріжджів потребує більшої кількості злаку. Особисто я використовую готовий солод у співвідношенні 1 частина солоду до 2 частин води. Цукор додаю з розрахунку 1 кг на 4 літри води. Термін витримки під гідрозатвором при температурі +25 Co не менше 12 днів, а оптимально – 15 днів.