30 хвилин У середньому ці гриби варяться близько 30 хвилин, хоча зовсім невеликі екземпляри будуть готові через 20-25 хвилин.
Та й фахівці не рекомендують їсти сироїжки у сирому вигляді: частина цих грибів не зовсім їстівна, а деякі мають нестерпний пекучий смак. Краще все ж таки їх смажити або солити.
Вважається, що ці гриби можна, можливо їсти прямо сирими. Однак це твердження досить суперечливе, так як деякі види сироїжок абсолютно неїстівні і мають нестерпно-пекучий смак. Один із них за це і отримав непривабливу назву «їдка сироїжка». Практично все сироїжки вважаються їстівними грибами.