0:453:47Suggested clip · 45 secondsЯк солити плотву щоб потім можна було сушити – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
11 днів Класичним методом вважається сухий посол риб'ячих тушок. Рибка солиться у великій дерев'яній тарі з отворами. Найчастіше використовуються звичайні дерев'яні скриньки, днище яких укривається лляною матерією. Середній час сухого засолу становить 10-11 днів.
Насипте трохи солі на дно емальованого або пластикового посуду, покладіть туди плотву, пересипаючи кожну тушку сіллю, придавіть чимось зверху і заберіть у холодильник: вантаж завантажить рибу в рідкий розсіл, коли він виділиться, що дозволить їй просолитися рівномірніше.