Я звичайно відварюю стрілки 5-7 хв у воді, підфарбовані соєвим соусом. У такий спосіб вони виходять дуже м'якими та ніжними, але якщо хтось любить "похрумтіти", то можна не відварювати.
Викладайте часник в киплячу воду (суп, борщ, бульйон, рагу) наприкінці приготування страви. Розчавлений часник буде готовий вже через 5 хвилин після додавання до страви, а зубчикам часнику знадобиться 10 хвилин, щоб вони повністю зварилися.
Стрілки часнику свіжі використовують у їжу. З них готують соуси, бутербродні маси, додають у салати, перші та другі страви. Влітку їх можна, можливо зібрати лише у певний період – він нетривалий, лише 2-3 тижні.