Можна розрахувати потрібну кількість декстрози на око або піти досвідченим шляхом. Можна використати досвід інших пивоварів, які на літр пива додають 10 г декстрози.28-Mar-2022
Вважаємо загальну кількість вуглеводів для карбонізації + залишкові цукру: 25+11.45 = 36.45 г/літр пива або густина сусла дорівнює 3.7%.
14 днів У більшості випадків процес природного карбонізації у домашніх умовах займає від 7 до 14 днів. Після цього пляшки можна відкривати, розливати напій по кухлях та насолоджуватися. Щоправда, можливі проблеми: відкриваєш пляшку – а пиво видихнулося.
Скільки грам декстрози (глюкози) на літр пива потрібно для карбонізації? Обсяг необхідної сировини залежить від сорту варимого пива. Середнє оптимальне кількість глюкози для пива складає 9 грам на 1 літр напій.