Викопайте часник і дайте просохнути, потім очистіть від землі. Після збирання врожаю зв'яжіть кілька голівок і підвісьте їх сохнути в темному, сухому і добре провітрюваному приміщенні на 10-15 днів. Стебла повинні позбутися вологи, а лушпиння — трохи відходити від головок.