Смажену рибу, як та інші приготовлені продукти тваринного походження, відразу після остигання потрібно розміщувати у холодильнику. Зберігати на полиці холодильного пристрою її можна, можливо протягом 1-2 днів.
Варену рибу можна зберігати 2-4 дні у холодильнику, запечену рибу – 2-5 днів, а копчену рибу – 5-6 днів.
Скільки зберігають смажену рибу Термічно оброблену рибу дозволено зберігати за кімнатної температури 2-3 години. За цей час вона має охолонути, стати придатною для вживання. Якщо за вказаний проміжок продукт не з'їде, слід помістити в холодильник. Готову страву зберігають 2 доби.