При нижчій температурі проростання насіння уповільнюється, і поява сходів затримується. Так, якщо при температурі 15-20 ° С сходи гречки відзначаються на п'ятий – сьомий день після посіву, то при температурі 8-10 ° С лише через 10-16 днів (К.