Плоди цієї культури можуть дозрівати в різний час, це може починатися вже через +/- 85 днів, а закінчується через +/- 245. Термін дозрівання залежить від сорту культури, а також клімату, в якому відбувається її вирощування. Ранні сорти цієї рослини дозрівають вже у липні, а пізні на початку жовтня чи навіть пізніше.