1 грам жиру = 9 ккал 1 грам вуглеводу = 4 ккал. Dec 28, 2020
9,3 ккал Теплота згоряння – це кількість тепла, що виділяється при окислення 1 грама речовини. При окислення 1 г жиру в організмі виділяється 93 ккал; 1 г вуглеводів – 4,1 ккал тепла та 1 г білка – 4,1 ккал.
Харчова енергетична цінність
| Компонент їжі | кДж/г | ккал/г |
|---|---|---|
| Жири | 38,9 | 9,29 |
| Білки | 17,6 | 4,2 |
| Вуглеводи | 17,6 | 4,2 |
| Карбонові кислоти (лимонна кислота та ін.) | 9,2 | 2,2 |
9 кКал Так, при згорянні 1 г жиру виділяється 9 кКал (кілокалорій) енергії.