Калорійність вареної яловичини становить 254 ккал на 100 г продукту.

Яловичинавміст білків Яловичина містить 22,03 г білка на 100 г продукту.

У середньому, в 100 г свіжого м'яса міститься приблизно 187 ккал, майже 19 г білків та трохи більше 12 г жирів. Продукт не містить вуглеводів, але є цінним джерелом високоякісного легкозасвоюваного білка тваринного походження.