У чайній ложці міститься 5 грам сухих дріжджів. Сухі дріжджі до свіжих беруть у пропорції 1 до 3, отже, якщо сухих 5 грам, то свіжих (пресованих, мокрих) треба 15 грам.28 Aug 2018
Стандартне співвідношення дріжджів різних видів: свіжих дріжджів на сухі 3:1 (30 г свіжих = 10 г сухих)
Здобне тісто 1 літр рідких продуктів = до 200 г пресованих дріжджів.
Скільки ж треба дріжджів для різного виду тесту? Сухі та свіжі (пресовані) дріжджі взаємозамінні у пропорції 1:3. Якщо за рецептом потрібно 15 г свіжих дріжджіва у вас тільки сухі, то беремо 5 г сухих.