У 100 г продукту міститься 236 ккал, майже 8 г білків, 1 г жирів та приблизно 48 г вуглеводів.
Вага одного коржика досягає 250 г, калорійність тонкого лаваша (1 корж) становить 712 калорій.
Лаваш корисніше, ніж звичайний хліб, максимум на 20-30%, тобто не драматично. У лаваші зазвичай використовується менше цукру, але там іноді використовується досить багато солі.
Вірменський тонкий лаваш відрізняється легким складом. Щоб його приготувати, використовують воду та борошно, іноді його солять. Такий хліб можна, можливо вживати при схудненні. Цей дієтичний продукт не смакує, тому не впливає на смак страв, з якими він подається.