Енергетична цінність 100 г продукту – 157 кілокалорій. Середнє за розміром яйце важить 50-60 г, тому калорійність одного сирого яйця – близько 95 ккал.
Скільки важить куряче яйце, а також жовток та білок окремо?
| Найменування | Вага штуки гр. | Кількість яєць 1 кг. |
|---|---|---|
| Друга категорія, маркування «2» | ||
| Яйце в шкаралупі | 45-54,9 | 18-22 |
| Яйце без шкаралупи | 40-50 | 20-25 |
| Білок | 25-30 | 33-40 |
•19-Sept-2020
Яйце Скрутно (1 порція) містить 77 калорій.
Калорійність жовтка вища, ніж калорійність білка. У разі першого на одиницю припадає 60 кілокалорій, а другий багатий втричі менше (максимум 20 ккал – його зміст). Жовток поживний завдяки високому вмісту жирів (80% від усієї енергетичної цінності посідає них).