Тривалість життя осетра російської до 46 років. Середня маса тіла 15-25 кг. Максимальна довжина тіла 236 см, а маса – 115 кг.
У штучно створених умовах осетрові ростуть в середньому на 1 кг на рік, та ще й не кожна ікринка виросте у дорослу рибу, виживає лише 5%, каже Олександр Новіков, президент Спілки осетроводів та засновник компанії «Російський ікорний дім».
Осетер гарячого копчення б/к 5148.00 руб./кг. Осетер х/к 4950.00 руб./кг. Осетрова ікра «Золото Каспію» у склі, 50г 4148.00 руб./шт. дійна ікра осетра "Золото Каспію", 50г 3218.00 руб. / Шт.