Зміст холестерину Курка – 64 мг на 100 г, індичка – 62 мг на 100 г.
Курка легко засвоюється, тому її рекомендують тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом. В цьому м'ясі низький зміст холестерину та жирів. Найдієтичніша частина – куряча грудка, а куряча шкірка – найжирніша частина тушки, тому багато людей при готуванні її просто видаляють.
А стограмовий шматочок індички дає всього 30 мг холестерину! Це просто мрія для сучасної людини.