Якщо ваша фунчоза має діаметр до 0,5мм, її потрібно просто залити окропом, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин, потім злити воду, якщо ж локшина товстіша, то її варять також як і звичайну – опускають в киплячу підсолену воду, але відварюють трохи більше 3-4 хвилин.