Калорійність варених раків відносно невелика: у 100 грамах міститься 97 калорій, при цьому в них близько 16 грам білка і всього один грам жиру.
Варені раки ідеально підходять для тих, хто бажає скинути зайву вагу. Вони містять велику кількість білків, мало жиру та калорійність становить 97 кілокалорій на 100 грам продукту. Страви з раків часто рекомендуються багатьма дієтологами.
Енергетична цінність Раки річкові варені становить 97 ккал.
Рак є низькокалорійним продуктом із вмістом жирів менше одного відсотка. У м'ясі вареного раку містяться мікроелементи (кальцій, йод, фосфор, залізо, магній, калій, сірка та кобальт) та вітаміни (C, D, E, K, B1, B2, B12, B6 та фолієва кислота), необхідні для організму людини.