Калорійність каракатиці становить 79 ккал на 100 грам продукту.
За поживними властивостями каракатиця набагато перевершує м'ясо (яловичину, свинину) та річкових риб. Головоногий молюск багатий на вітаміни А, D, E, B12, B6, містить у великій кількості цинк, залізо, мідь, калій, йод, фосфор і селен.
Чорнило каракатиці цінні корисними властивостями, вони входять до складу різних лікарських засобів, у тому числі гомеопатичних. Завдяки заспокійливій дії вони показані при лікуванні неврозів та безсоння, а також при бронхітах та деяких гінекологічних захворюваннях.
Чорнило каракатиці мають дуже насичений морський, трохи солонуватий смак.