Навчання на кондитеру з нуля стоїть 30 000-50 000 рублів у Москві та 20 000-40 000 рублів у регіонах. Окремі курси з конкретних навичок, наприклад, декору або випікання тортів мусів, коштують від 5 000 до 20 000 рублів, залежно від тривалості і складності. У вартість курсів зазвичай входять матеріали для приготування.Apr 3, 2019
У середньому щомісячний виторг однієї точки становить 1,2 млн рублів. Прибуток – 300-400 тисяч рублів. Щомісячні витрати становлять близько 700 тисяч рублів: Фонд оплати праці – 300-340 тисяч рублів.
Розкид доходів початківців та досвідчених кондитерів досить великий. Якщо майстер-початківець після того, як закінчить відповідне курси або майстер-класи, може розраховувати не більше ніж на 10 тисяч рублів на місяць, то досвідчені кондитери цілком здатні заробляти від 80 тисяч рублів на місяць і більше.
Для вступу до вузу кондитера необхідно здавати ЄДІ з російської мови, математики та фізики або хімії. У очній формі навчання триває 4 роки, у решті – 5 років. Початкову освіту можна отримати будь-де, оскільки основні досвід і знання будуть приходити під час роботи.