Ідеальні пропорції для смачних котлет – 1 кілограм яловичини, півкілограма свинини та 250 грамів сала. За бажання можна брати і індичку, і курку, і баранину, але головне дотримуватися пропорцій.
Якщо ви хочете, щоб котлети вийшли смачними, то варто дотримуватися принципу "золотої середини". Одна котлета повинна змінюватись в межах 70-80 грамів. Такої кількості фаршу буде цілком достатньо для того, щоб домашні оцінили смачну страву.
Приблизна вага однієї котлети складає 50-70 грамів. Це оптимальна вага напівфабрикату, але за бажання можна зробити їх трохи більше.