Понад 72% не буває. у кінцівок вагою 1кг, добрим виходом вважається 55%. Якщо кінцівки повітряної заморозки (бракуша), то вихід буде дуже кумедним – не більше 40%. Такі кінцівки тендітні, ламкі та м'ясо сухе і не смачне.Feb 14, 2021
Розмір та якісні характеристики: Можливі розміри фаланг: 80-120 гр., 120-140 гр., 140-160 гр., 160 + гр.
Середня вага стригунів промислового розміру варіюється від 0,5 до 1,5 кг. Максимальна тривалість життя краба стригуна 19 років, і чим він старший, тим він більший і більше м'яса містить.
Ці поживні речовини відіграють важливу роль у поліпшенні загального стану здоров'я, допомагаючи запобігти різноманітним хронічним захворюванням. Вага клешні від 1,2/14 кг. Камчатський краб по праву вважається одним із найкращих делікатесів.