Шинка, ковбаса При гарантованої свіжості виробу пара годинника – допустимий термін. Сирокопчена ковбаса може зберігатися кілька діб (без контакту коїться з іншими продуктами).
Зберігання Пармська Шинка витримується за наявності кістки, потім кістка видаляється і шинка пакується під вакуумом, перед потраплянням у торгівлю. У вакуумному пакуванні продукт може зберігатися аж до 6 місяців, при температурі 8 ° С. Не рекомендується заморожувати продукт.
Щоб визначити свіжість шинки, придивіться на прожилки м'яса та сухожилля. Якщо вони є, значить перед вами якісний продукт.