Рулет стоїть у зібраному вигляді спокійно два дні.
Однак безе, приготоване на будь-який меренге, чудово зберігається за кімнатної температури протягом 7 днів. Різниці в умовах зберігання ні.
Добрий день. Чи не зберігається! Якщо корж випечений правильно, то верх його – хрумка скоринка, а всередині ніжне повітряне суфле. Якщо не згортаючи в холод, пропаде хрускіт, а якщо не в холод, але зіпсується суфле.